在新消费浪潮中，如何让“百年老字号”活在当下、走向未来，正成为摆在众多老字号品牌面前的一道必答题。
2024年6月13日，国家发展改革委等部门印发《关于打造消费新场景培育消费新增长点的措施》，提出要充分挖掘中华老字号与非遗资源的消费潜力，助推形成稳定的消费增长支撑。这一顶层设计为老字号打开了转型升级的政策窗口。
2025年6月9日，北京市印发的《扩大时尚消费专项行动方案》亦明确强调，要激发“国潮”品牌活力，鼓励老字号以创新场景和融合产品实现品牌焕新。面对年轻消费群体的审美变化与消费偏好重构，老字号不再是一成不变的“博物馆藏品”，而是融入日常生活的“流行单品”。
在这一背景下，本版聚焦老字号如何在守住文化根脉的同时通过产品创新与体验革新，拓展实现“常青”的路径。
老品牌再出发 三元牛奶开启“鲜”体验
本报记者 于 芳 □ 王琦琛
在消费不断进化、场景日益多元的当下，传统乳品品牌正迎来新一轮转型潮。诞生于1956年的三元牛奶，正在通过开设直营体验店、跨界饮品赛道等方式，以更具活力的姿态融入当下的新消费浪潮。
从“售奶”到“体验”
北京市牛奶公司，是北京三元食品股份有限公司（简称“三元食品”）的前身。今年5月，三元食品重启“北京市牛奶公司”这一标志性品牌，通过当日现打鲜奶、特色奶茶、复古包装等方法，打造兼具怀旧感与潮流感的“北京记忆”新场景。
6月15日，记者来到位于北京鼓楼东大街的“北京市牛奶公司”。走进店内，首先映入眼帘的不是传统冷藏货架，而是设置了自打奶区、奶茶吧台和冰淇淋操作台的复合型空间。产品的售卖被嵌入到更具互动性与社交属性的消费场景中，从“售奶”变成了“体验”。
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